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"Ce n'est pas à l'école que j'ai appris à construire un tableau. Le premier jour de mon entrée chez Couture, on me donna un antique à copier. Je le tournai dans tous les sens. Il me semblait plus intéressant la tête en bas." De qui cette petite phrase ? Baselitz ? Non: Édouard Manet. Elle est citée par Ambroise Vollard dans ses "Souvenirs d'un marchand de tableaux ", chez Albin Michel, 1937.